Laksa Sardin Pun Sedap Tau!

Akhirnya dah sekian lama teringin nak buat laksa, ada skill lagi rupanya tangan ni eh!

Berbekalkan bahan apa yang ada dalam peti ais, dan juga bunga kantan yang dah turun harga di pasaran, berjaya jugak buat laksa dan berjaya jugak dihabiskan dalam masa yang sama.
Siap dapat pujian SEDAP!

Yay!

Tapi biasa la kan.
Laksa nak cepat.
Guna sardin dalam tin aje.

Tempoh penyediaan laksa ni aku buat dalam 1 jam yang penuh dengan anak-anak main celah kaki, si kecik dok berdukung.
Kira terer la kan?

Apa-apa hal pun, kuah laksa ada sikit lagi.
Boleh pilih nak hirup atau nak keringkan lepas ni boleh buat inti kuih bom macam kat terengganu tu.
Tak pun campur tepung sikit satgi jadila cucur laksa!

Selamat makan!

Nak resipi, klik kat sini tau!
http://bit.ly/LaksaRingkas

RESIPI KEK COKLAT MOIST KUKUS YANG MUDAH DAN SEDAP

KEK COKLAT MOIST KUKUS

Bahan-bahan:

A)

3 biji telur

2 cawan gula

2 sudu makan esen Vanilla

*campur semua, blend sehingga kembang dan gula hancur

B)

1 peket Nescafe 3in1 (warna merah)

1 cawan air suam (bancuhkan Nescafe hingga larut)

1 cawan minyak jagung atau minyak biasa

1 cawan susu cair

*campurkan semua

C) 

2 cawan tepung gandum

1 cawan serbuk koko

2 sudu teh baking powder

1 sudu teh soda bikarbonat

*campur dan ayak 2-3kali

Cara-cara:

• Campurkan bahan A dan B.

• Tuang campuran perlahan-lahan dalam bahan C sedikit demi sedikit sehingga habis.

• Gaul dengan rata.

• Tuang ke dalam loyang yang disapu minyak.

• Kukus sehingga masak, anggaran selama 45 minit dengan api sederhana.

• Sejukkan sebelum meletak topping.

TOPPING CHOC FUDGE

Bahan-bahan:

1 sudu besar esen vanilla

3 sudu besar tepung jagung

2 cawan susu segar full cream Dutch Lady

7 sudu serbuk koko

6 sudu gula

Cara-cara:

• Campurkan semua bahan dan blend

• Masak menggunakan api yang perlahan dan sentiasa kacau kerana mudah hangit

• Letakkan topping di atas kek

• Hiaskan mengikut kreativiti masing-masing

Notakaki: Masaklah dengan penuh kasih sayang dan sentiasa berzikir. InsyaAllah kek akan lebih sedap dan sentiasa diingati oleh mereka yang memakannya.

Rendang Pedas Daging : resipi campak-campak

Aku dah plan dengan kak ame, dia buat rendang dendeng, aku buat rendang pedas, nanti kita switch. Yeah, tak payah aku masak banyak2!

resipi rendang dendeng aku dah bagi kat dia.

kali ni aku nak buat rendang pedas daging negeri perak, yang hiris ye, bukan yang blend!
kalau arwah pah ada, mesti kitorang dah kumpul kat dapur umah kualer buat mende ni...sob sob...

anyway, resipi rendang pedas ku...

2kg daging - potong kiub kecik-kecik
kunyit sebesar ibu jari - tumbuk


(yang bawah ni semua hiris halus-bahan-bahan leh tambah atau kurang mengikut citarasa)
halia sebesar 2 ibu jari
serai 5 batang
daun kunyit 5 helai
bawang merah 15 biji
bawang putih 10 ulas

cili boh - aku guna cap puteri sebab rasa dia natural, dan sebab aku malas nak blend cili kering
santan

(yang ni masuk last)
garam
gula
asam keping

perap dan masuk semua dalam kuali
masak semua sekali dan rasa (bulan pose jangan makan dulu eh!)

dan boleh makan!

gambor takde eh? hmm, baru nak buat satgi :)

Rendang Pedas Daging _ Warisan Turun Temurun

Hari ni ada masa terluang sikit.

Saja aku belek statistic post bulan ni.

Wah! Mencanak-canak orang google resipi chocolate chip famous amos dengan rendang dendeng

Erm, terus rasa nak buat biskut petang ni.

Rendang dendeng plak, tahun ni macam dah tak kuasa nak buat.

Tahun ni aku nak buat rendang pedas jelah! (Aku masak style orang perak, hiris halus-halus, tak main la pakat blend je sumer halia, daun kunyit, serai tu...)

Hinsh...hinsh...bersemangat nak menghiris ni...

Harap-harap bahan sumer cukup, minggu ni aku beli kuali baru demi rendang pedas itew!!!!

Resipi Chawan Mushi

dulu aku pernah try satu resipi tu tapi macam tak jadi...

aku pun callin-calling Ayu kat Jepun, mintak resipi sebab En Suami teringin bebenor nak makan.

Ayu pun share satu link ni, http://hanamemories.blogspot.com

Alhamdulillah, menjadi dan sangaaaatttt sedap...

Wiken ni teringin plak nak buat, walaupun En Suami tak ada :)

Bahan-bahan

• 1 biji telur size L
• 160ml stok dashi - jika tiada bleh gune stok ayam@ikan bilis
• 1/2 sk souyou@kicap jepun - jika tiada bleh ltk garam sedikit shj
• 1/2 sk gula

Filling - bleh ltk ikut suka

• 50g daging ayam - potong kecil2
• 2 ekor udang segar - buang kulit
• 2 biji shitake mushroom - hiris
• 2 batang crab stick
• 1/2 sk syouyu@garam@kicap cair
• 1/2 sk minyak bijan - optional
• daun ketumbar
• potongan carrot kukus utk hiasan

Cara-cara

• Gaul ayam dan udang segar dengan syouyu dan juga myk bijan. ketepikan.
• Kocok telur sebentar. Masukkan stok dashi, syouyu dan sedikit gula. Kacau kemudian tapiskan.
• Sediakan cawan@tea cup, masukkan ayam, udang, crab stick. Tuangkan telur tadi.
• Panaskan kukusan. Kukus 10-12min dengan api perlahan. Tutup periuk kukusan dengan kain. Boleh juga menggunakan oven dengan kaedah waterbath. Tapi pastikan bekas tuh bleh masuk oven yer!
• Dah masak, angkat dan letak hirisan daun ketumbar dan juga potongan carrot kukus td.
• Siap dihidang.

TIPS supaya mendapat hasil telur yang cantik;

• Telur jgn terlebih pukul. Kacau sekadar pecah kuning telur dan sebati shj.
• Api kukusan jangan buka terlalu kuat. Buka api kecil sahaja.
• Letak bamboo mat di atas chawan mushi semasa mengukus. Jika tiada cukup sekadar letak kain pada penutup periuk kukusan.
• Buka sedikit periuk kukusan atau ltk chopstick seperti dalam video ini.

Kebuntuan Melanda = Pegedil Ikan?

Buntu...(bukan buntut yer)
Buntu nak masak apa buat aku terpanggil untuk 5S dapur tu.

Sebelum ubi kentang bercambah, sebelum ikan 'beranak' dalam DF tu, baiklah aku bertindak apa yang patut.

Hasilnya...tarrraaa...pegedil ikan versi aku!

Bahan-bahan
Ubi kentang yang masih boleh dimakan (rebus dan lenyek)
Ikan yang boleh dimasak (goreng dan carik isinya)
Garam, lada hitam kasar, sedikit penggebu (kulit roti yang blom berkulat), sebijik telur (putih utk adunan, kuning utk celup) kebiasaannya aku letak daun sup dan bawang goreng tapi bahan-bahan tak wujud pulak dalam peti ais time ni.

Tempa adunan bulat-bulat yang leper (gasak engkorang lah), celup dlm telur kuning dan goreng dgn api sederhana sampai kekuning-kuningan.

Lepas tu makanlah!

Feeding your baby : Four Day Rule

When feeding your baby, always remember to apply the four day rule. 

The four day rule is a simple strategy to help spot baby digestive problems or potential allergies and easily identify problem foods. 

The rule is easy to follow...

Each time you introduce a new food to your baby, you need to continue feeding your baby that same food for four days. You can continue to feed your baby other foods you have safely introduced. 

But don't introduce two new foods at the same time.

It's an effective strategy...

Allergic reactions usually appear quickly - sometimes within 1/2 an hour of your baby eating the food responsible. But it can take up to 3 or 4 days for a reaction to occur. Baby digestive problems, too, tend to take a few days to appear.

By sticking to one new food for 4 days, you will immediately be able to tell which food is causing the reaction or digestive problem. You can then eliminate this food from your baby's diet, although it may be possible to re-introduce it later on. Identifying the problem quickly means you won't need to "experiment" to find its cause ... and you won't risk provoking the same reaction again. 

A useful tip is to try introducing new foods in the morning or at lunch time.

If your baby suffers a severe allergic reaction, it will be easier to get medical help then, rather than later in the day.

If the food causes your baby digestive problems, he may experience diarrhea, gas (wind) or some other discomfort. If you've given him the food late in the day, then he - and you - will probably be in for a sleepless night!

If you are introducing solids to your baby before he is 6 months old, you might want to increase the "four day rule" to seven days. Some medical experts believe that, in a younger baby, digestive problems and allergic reactions are more likely to occur.

Giving your baby new foods is exciting, but don't rush things - it pays to be patient and apply this rule. You will be in control of your baby's diet, alert to potential problems and able to identify their cause. And the end result ... a happy, healthy baby, enjoying the foods that are right for him.

Rendang Pedas Daging - Resipi campak-campak

Semalam aku kemas peti ais, jumpa serai lam 10batang. Apa nak buat yer? So aku pun buat rendang daging pedas guna susu cair, yang tak lengkap dalam rendang tu = kerisik + lengkuas + daun kunyit. Malas nak pergi beli kat kedai. Masak je apa yang ada dalam peti ais tu.

Sebenarnya, rendang ni selalu arwah Pah masak bila tiba Hari Raya. Tahun-tahun selepas arwah Pah dah tak sihat, Chu take over untuk masak rendang ni. Ikutkan ini la kali pertama aku masak tanpa mama jadi tukang rasa dan tukang bagi naihat. Resipi yang kat bawah ni pun sebenarnya ikut sedap tangan aku je (nasib baik menjadi..huhu).

So resipi kali ini? Maaf, gambar tak sempat amik, dah kena bedal!

Bahan-bahan
600gm daging (dipotong kiub)
1 tin susu cair
1 inci kunyit (ditumbuk) - pandai-pandai je taruk, kan mama dah bising, "apasal rendang ni kuning sangat haa"
100gm cili giling cap Puteri (dah kena yang brand lain, tp tak sedap)
garam secukup rasa (aku letak 1 sudu kecik je)
* 6 batang serai
* 4 inci halia - sebesar ibu jari
* 6 biji bawang besar
* 6 ulas bawang putih
(*dihiris halus)

Cara-cara
Masukkan semua bahan-bahan dalam kuali, masak api sederhana. Tunggu sampai daging empuk, setel!
Kalau suka rendang basah, guna 2 tin susu cair. Kalau tak, 1 tin dah memadai.

Nyum, nyum...kenapa aku guna susu cair? Sebab nak kawal pemakanan seisi rumah, kurangkan kolestrol dan elakkan darah tinggi. InsyaAllah, aku akan cuba berikan makanan terbaik untuk keluarga.

Resipi Biskut Chocolate Chips Famous Amos

Bahan-bahan:
1 cwn mentega
1 1/2 cwn tepung gandum
1/2 cwn tepung jagung
1 s/k soda bikarbonat
1 cawan gula halus
1 cawan gula perang
2 1/2 cawan oat yg dimesin halus (sukat oat dan kemudian dimesin hingga halus)
12 oz. chocolate chips (biasa guna brand Hershey)
1/2 s/k garam
9 oz. chocolate Cadbury (parut)
2 biji telur
1 s/k baking powder
1 1/2 cawan chopped nuts (boleh guna walnut, almond & hazel)
1 s/k vanilla

Cara:
1. Pukul mentega dan gula hingga gebu.
2. Masukkan telur dan vanilla, campurkan tepung, oat, garam, baking powder dan soda bikarbonat.
3. Masukkan chocolate chips Hershey, Cadbury bar (yg dah diparut) dan kekacang, sebatikan semua bahan dan gaul rata.
4. Kemudian sudukan ke dalam loyang dlm jarak 2 inci.
5. Bakar dalam 15min pd suhu 170 degree celcius.

Resipi ni my bos mintak dan dia sangat bersemangat nak buat..yea yea..raya ni nak gi umah dia lah..leh makan sedap-sedap. Wooohooooo

Rendang Dendeng ku...

Here goes my Rendang Dendeng...(ni stok yang dalam fridge untuk buat sahur)

Ni plak time memula rebus daging

Some of it dah distribute to families and friends. Hope diorang tak cirit-birit la dek kepedasannya..hehe

Alkisah nak masak, tengah nak basuh daging...Daging ni dah mintak En Suami belikan. Bukak-bukak plastik, ALAMAK!!! Ni Sliced meat...bukan Cube!

Tanya kat En Suami, kenapa beli Sliced meat?

Jawabnya, "Ala, senang kat you nanti, takyah dah nak hiris-hiris, kurang sikit kerja you..."

Haih, nak marah tak bleh, sebab niat dia memang dah baik. Cuma tak kena gayanya.
Anyway, masih berterima kasih kat En Suami sebab tolong belikan, kurang 1 kerja aku...

Untuk resipinya, sila klik sini.

Resipi Rendang Dendeng

Rendang Dendeng

Resipi ini telah saya olah dan buat pembaikan dari segi bahan dan kualiti pemakanan.
Klik sini untuk resepi terkini.

Daging - 1 kilo
Bawang Besar - ½ kilo
Cili Giling (Cap puteri) - 100 gm (1 peket besar)
Minyak - 4-5 senduk
Asam Keping - 2~3 keping (mengikut kemasaman asam tersebut)
Serai - 2~3 btg
Garam
Gula
Kicap masin manis atau lemak
Air rebusan daging

Daging
1. Rebus daging sampai empuk. Simpan air daging
2. Hiris daging lawan urat (lebih kurang saiz 1”x1.5”)
3. Tumbuk sekeping-sekeping daging yang dah dihiris
4. Perap daging yang ditumbuk dengan kicap masin
5. Goreng daging tersebut

Tumis
1. Panaskan minyak, tumis bawang dan cili sehingga pecah minyak
2. masukkan serai yang dititik, asam keping, air daging
3. Masukkan daging (jangan masuk air lebihan kicap yang diperap-nanti kaler x cantik)
4. Masukkan Garam dan Gula secukup rasa

Rendang Dendeng For AidilFitri 2010

Due to overwhelmed request daripada sanak saudara, kengkawan, anak-anak sedara dan diriku sendiri...

Maka, tahun ini aku jual juga la rendang dendeng yang dibuat khas oleh aku, resipi khas bonda dan nenda.

RM45/kg, mahal sangat ke? tak kot, sebab rata-rata aku tengok cecah gak RM60/kg.

Lagipun aku guna daging batang pinang, bukan daging kotak.

Masalahnya,

1. Bila nak masak?
2. Sapa nak tolong?
3. Bila nak beli barang?
4. Sapa nak jaga baby?
5. Sapa nak hantar/delivery?
6. dan macam-macam lagi...

Ada gak kengkawan yang request untuk hantar minggu depan. Insya-Allah, ada kelapangan minggu ni aku buat ler. Kot tak, tunggu le bila-bila aku mampu buat eh...

Sedap ke aku masak? Entah...tapi terharu gak le bila anak-anak sedara mintak aku masakkan untuk diorang. Dan aku sentiasa ingatkan diorang, semua tu tunjuk ajar nenda diorang, iaitu bondaku sendiri. Dan aku jugak selalu pesan kat diorang, untuk belajar tolong mak bapak kat dapur dari kecik, sebab tak salah kalau lelaki tolong di dapur, dan tak jatuh maruah dok di dapur.

Mudah-mudahan, ada la rezeki aku sikit bulan ni yer...amiiiiiiinnnnn....

What's For Dinner?.....sambungan

Ulps..barang sumer dah ready, Cili dah tumbuk, dah masuk kuali.

Eh, mana plak santan yang berkotak-kotak ari tuh?

Hmmm...cari sana, cari sini, tak ada jugak. Hairan, mana ye?

Kena call my mom nih.

Me: Mama, ada nampak tak santan yang ada 5-6 kotak ari tuh?

Mom: Laa..tulah hari tu lupa nak bagitau, santan dah habis...

Me: Owh ye ke? Hmm takpelah..

Mom: Guna susu pun boleh, nak masak lemak kan?

Me: A'ah, yogurt boleh tak ma? Ada yogurt dalam fridge ni.

Mom: Boleh je...

Me: Ok

Aiyo..rebung sumer dah siap potong, takkan nak masak tempoyak plak...Yougurt pun yogurt lah.

Before this pernah la gak masak kari ngan masak lemak biasa pakai yogurt. Bila campur rebung tak pernah la plak.

Maka selamatlah yogurt tersebut dalam masak lemak ku itu. Awwww....masamnye!

Terlebey sudah...Camne nak alter nih?

Ah bantai la, kalau ada orang nak makan, makan laaa...

hahaha...padan muka aku, lain kali nak masak, tengok dulu bahan-bahannya cukup ke tak...

haih...

What's For Dinner?

Masak tempoyak ayam?
Masak lemak ayam dengan rebung?

PIlihan saya...MASAK LEMAK AYAM REBUNG

Yea yea...bukan apa, bila tengok rebung dalam peti ais tu, baiklah aku masak cepat-cepat sebelum dia tukar jadi buluh..ahaha..

Tempoyak yang ada tu, biarlah diperam lama sikit. Baru ada power!!!

Jom, kita masak!

Kita tunggu keputusannya...

Nasi Goreng Tengah Malam

Pernah dengar resipi nih?

aaarrr..ni la hasilnye bila tengah syok menaip, Mr Hubby kata, "Yang, lapar la..."

Ades, potong stim orang tengah melepaskan stress la...hmm..apa lagi, bukak peti ais, ada baki nasi sejuk. Nasi gorengla jadinye...taruk sikit sambal belacan ari belen hari bila ntah, taruk mixed vege, taruk telur..daaannnn...inilah hasilnya...

nampak tak menyelerakan sungguh..tapi lantak la..itu je yang aku rajin tengah2 malam ni..

janji Mr Hubby makan tambah 2-3 kali (ke sebab lapor? huhu)

What's For Lunch Today?

Sambal Tumis Sotong

Bahan-bahan:
1/2 kg sotong (cuci bersih) ~ dipotong bulat
5 sudu makan bawang merah dan bawang putih ~ yg telah dikisar
3 sudu makan cili kering ~ yg telah dikisar
2 biji bawang besar ~ dihiris
Air asam jawa ~ secukup rasa
Garam dan gula ~ secukup rasa
Minyak untuk menumis
Cara penyediaan:1. Bersihkan sotong dan rebus di dalam air mendidih selama tiga minit, angkat dan toskan.
2. Panaskan minyak dan tumiskan bahan-bahan yang dikisar hingga kekuningan. Masukkan pula cili kering dan tumis sehingga garing.
3. Masukkan bawang yang dihiris,air asam jawa, garam dan gula secukup rasa.
4. Kemudian masukkan sotong yang telah direbus, kacau rata dan bolehlah dihidangkan.